疫情期间，分餐制再次进入公众视野。近日，北京、上海、广州、温州等多地发出分餐制、公筷制或双筷制的倡议。世界中餐业联合会向海内外中餐企业和广大中餐消费者发出《“培养健康饮食习惯、共创中华餐桌文明”倡议书》，据其介绍，目前已有10多个省份的200多家餐饮企业响应。
是否应该提倡分餐？
分餐的好处有哪些？
记者采访了省疾控中心传染病预防控制所副所长薛成玉。据薛成玉介绍，“合餐”是很多疾病发生的重要原因之一。根据世卫组织统计，食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率前列，而在疾病的各类传播途径中，唾液是最主要的途径之一。薛成玉说，从公共卫生的角度而言，使用公共筷子和公共勺子是文明用餐的行为,可以有效降低传染病的传播和暴发,避免由于飞沫、唾液传播引起的幽门螺旋杆菌、甲肝等传染病，在保护自己的同时可以有效保护他人。薛成玉说，据世界卫生组织统计，60%的疾病是由于不文明行为和习惯造成的，所以呼吁无论是复工人员还是在家人员都能使用公筷公勺。
若没有公筷，一道菜品在分食给其他人的过程中就增大了传染几率。如果共同就餐的A患有某种疾病，食用这道菜的时候，A用自己的筷子夹了这道菜，通过唾液把可能致病的细菌病毒传播到菜中，B再食用这道菜的时候就增大了传染疾病的几率。因此，薛成玉呼吁，文明生活习惯从就餐开始养成，两个人以上就餐就要使用公筷和公勺，家庭进餐的时候个人的餐具要分开清洗和存放。在公共聚餐时，建议在每一道菜品旁边放一个公筷，在汤旁边放一个公勺，每个人都用公筷和公勺把食物盛到自己的餐盘里就餐，这样能大大减少传染病传播可能，保护自己的同时也保护他人。
稿件来源：黑龙江日报
记者：谭湘竹
原标题：《分餐的好处有哪些？来听听省疾控中心专家怎么说》
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