在我的生活里，早餐可以说是丰富多样，馒头包子、面条、粥、面包、蛋糕等等，但是煎饼却极少做，那是因为我做过的煎饼太难吃了，不是煎糊了就是里面还未熟，总掌握不好。直到遇到这个中西结合的烤饼，烤饼的味道完全符合国人的胃口，香脆的外皮，有着芝麻的香味，并夹着香葱的味道，咬一口，可以看到面饼里面层次分明，十分诱人。但是这个饼并不是用煎锅去煎，而是用烤箱去烘烤，简直是太省心，不用站在炉旁怕糊了，烘烤的时间可以去洗洗刷刷，最重要的一点是，烘烤出来的烤饼效果太赞了，成色非常完美。
这里使用的是中筋面粉，超市一般卖可以做包子馒头就是中筋面粉，面团和油酥里使用的都是花生油，也可以用玉米油代替。
芝麻有补血明目、祛风润肠、益肝养发、强身体，抗衰老的功效，所以香葱芝麻烤饼不但好吃，也有营养。
材料：
面团：中筋面粉150克，水80克，花生油10克，盐1.5克
油酥：中筋面粉40克，花生油40克，盐2克，葱花粒28克
辅料：炒熟的白芝麻35克，糖水（就是用细砂糖5克加上温水6克溶解）
步骤：
1、将面团的材料中筋面粉150克，水80克，花生油10克，盐1.5克全部倒入玻璃和面盆里。
2、用筷子拌均匀一下。
3、用手将它揉成光滑柔软的面团，做到多揉揉面，这样在之后的擀制过程中，不容易擀破，最好是能拉开薄膜，揉好的面团要盖上保鲜膜，在室温下松驰半个小时。
4、将油酥里的40克油倒入小锅（不要用大锅，因为油的分量实在是太少了）里加热，倒入葱粒和盐，炸出葱的香味，立即关火，马上倒入40克面粉，将它快速拌匀，放凉备用。
5、将松驰好的面团用擀面棍擀成长方形，擀薄一点。
6、均匀地抹上做好的葱油酥。
7、从上往下卷起来。
8、用刮板切成4等份。
9、取一小段，轻轻地拉伸长，再按扁一下。
10、两端切口捏紧，分别向中间折叠。
11、再对折摞起，按扁一下，盖保鲜膜松弛10分钟。
12、再次用擀面棍擀开擀薄。
13、用毛刷将糖水刷在饼坯的表面，然后刷满芝麻，我觉得芝麻越多越香，放在不粘烤盘上。
14、放入已经预热好180度的烤箱中下层（各家烤箱脾气不同，温度仅供参考），烘烤20分钟左右，烘烤的的过程中就可以看到烤饼慢慢的鼓起来。
香气四溢的烤饼，快试一下吧！
